梅花鹿饲料及加工技术规程

一、饲料分类

鹿用饲料可分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、饲料添加剂及维生素饲料等八大类。

（一）粗饲料

1.特点:具有来源广、种类多、数量大、价格便宜、饲用广泛等优点；同时也存在纤维素含量高、消化率低、营养成分缺乏等缺点。通常做为冬季饲料来源。

2.种类:分为干草类、农副产品类、树叶类三大类。

（1）干草类 包括天然牧草和栽培牧草。天然牧草有碱草、羊胡子草、芨芨草、芦苇、山地合草、青蒿、红毛弓草、小叶樟草等。人工栽培的牧草主要有苜蓿草、沙打旺、草木樨等。是牧区、山区冬季主要饲料来源。 苜蓿干草要求表面绿色或浅绿色，因日晒、雨淋或贮藏等原因导致干草表面发黄或失绿的，其内部应为绿色或浅绿色。无异味或有干草芳香味。无霉变。茎叶保存比较完整。

（2）农副产品类 指农作物脱谷后的副产品，包括秸秆、秕壳、秧蔓等，主要有玉米秸、麦秸、豆秸、豆荚皮、棉籽壳、稻草、谷草、花生秧、地瓜蔓等，是农区的常用饲料。

（3）树叶类 包括树的青干枝叶和秋后黄叶等，其营养成份随其产地、季节、部位、品种及调制方法不同而有所差异。鹿较常食用的树叶有桦树叶、胡枝子叶、杨树叶、柳树叶、榆树叶、苹果树叶及榛树叶等。树叶类是林区冬春季节的主要饲料来源。

（二）青绿饲料

1.特点:青绿饲料含水量高，一般为75％～90％，最低含水量在45％以上，因此适口性好，消化率高，营养成分完全，富含蛋白质、维生素及矿物质，其蛋白质生物学价值较高，是公鹿生茸期和母鹿泌乳期的优质饲料。

2.种类: 青绿饲料种类繁多，可分为天然牧草、栽培牧草、饲料作物、水生植物、嫩绿枝叶及菜叶、根茎等。

（1）天然牧草：天然牧草主要有碱草、三叶草、麦雀草、野稗、胡枝子、芨芨草、小叶樟木、苋菜。

（2）栽培牧草：栽培牧草主要有苏丹草、黑麦草、雀麦草、三叶草、苜蓿草等。

（3）饲料作物:饲料作物指作为青绿饲料的农作物，主要有青割玉米、青割燕麦、青割大麦、青割大豆等。

（4）青绿枝叶:青绿枝叶饲料主要有柞树叶、槐树叶、桦树叶、杨树叶、柳树叶、松树针等。

3.饲喂青绿饲料的注意事项

（1）防止采食过量 由于青饲料适口性好,易引起鹿只采食过量,近而发生消化机能紊乱,甚至导致瘤胃膨胀或造成死亡。因此,在开始饲喂青绿饲料时要控制鹿的采食量和喂给量,待鹿只适应后可逐渐加量。

（2）防止亚硝酸盐中毒 青绿饲料在生长旺盛期,一些与蛋自质合成有关的酰胺类物质及硝酸盐生成物（有剧毒）较多,因此,在堆放贮存及在鹿消化道内的消化过程中,硝酸盐易被还原为亚硝酸盐,引起中毒。所以,在饲喂过程中一是避免长时间堆放；二是堆积数量不宜过多,饲喂不宜过多。

（3）防止氰化物中毒 玉米青苗、高梁苗、三叶草、南瓜蔓等青饲料在其幼苗期含有氰苷配糖体,在鹿瘤胃内微生物的作用下,可形成氢氰酸,造成机体中毒,死亡率很高,因此,应严禁饲喂各种青绿植物幼苗。特别是玉米、高粱的再生苗经霜冻后危害更大,要严禁饲用。

（4）防止农药中毒 喷酒过农药的植物类,杂草类及蔬菜类,严禁马上饲喂,以免引起中毒,经过雨水冲洗或完全降解后方可饲喂。

（三）青贮饲料

1.特点：具有营养丰富、适口性好、消化率高、原料来源广泛、可长期贮存、取用方便等优点,是冬春季节的优良饲料来源。

2.种类 按青贮原料的种类可分为青贮玉米、青贮大豆、玉米大豆混合青贮、草类青贮、树叶类青贮等。其中青贮玉米的应用最为广泛,青贮玉米又分为全株玉米青贮和去穗玉米青贮。 大豆要求色泽气味正常，杂质含量≤1.0%，生霉粒≤2.0%，水分≤13%。

（四）能量饲料

种类:包括谷实类、糠麸类、根茎瓜果类等三大类。

1.谷实类饲料 常用的谷实类饲料有玉米、高梁等。 玉米号称饲料之王,是养鹿饲用量最高的饲料。其特点是产量高,来源广,热能值高,但其蛋白质、矿物质及维生素含量低,缺乏赖氨酸和色氨酸,因此,在饲用中应与相应的饲料搭配。 玉米要求色泽气味正常，杂质含量≤1.0%，生霉粒≤2.0%，水分≤14.0%，粗蛋白质（干基）≥8.0%。 高梁也是养鹿的主要能量饲料,其特点与米相似。高梁外売中含有柔酸,有收敛作用,饲喂适量可防止仔鹿腹泻。高粱要求色泽气味正常，不完善粒≤3.0%，水分≤14.0%，带壳粒≤5%。

2.糠麸类饲料 糠麸是小麦和稻谷加工的副产物,其特点是来源广、数量大、热能值较高、B族维生素含量丰富，质轻、容积大,有缓泻作用,价格便宜,是鹿常用的能量饲料和调剂饲料。 小麦麸要求呈细碎屑状，色泽新鲜一致，水分含量不得超过13.0%。米糠要求呈淡黄色粉末状，色泽新鲜一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀及异味，水分含量不得超过13.0%。

3.根茎瓜果类饲料 鹿常用的这类词料主要有胡萝卜、大萝卜、南瓜、甜菜、西瓜及多种水果。其特点是含水量高,适口性好,B族维生素含量丰富,是养鹿生产很好的调剂饲料,多在公鹿配种期和母鹿妊娠期饲用。

（五）蛋白质补充料

1.特点：含有丰富的粗蛋白质和氨基酸,具有较高的生物学价值,是饲料中最重要的营养成分。

2.种类 蛋白质饲料主要有饼粕类、豆科籽实类及动物性蛋白质饲料。饼粕类主要有大豆饼(粕)、花生饼（粕）、向日葵饼(粕)、棉籽饼及菜籽饼等:豆科籽实类主要有大豆、豌豆、蚕豆等；动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉及血粉等。 豆粕应呈浅黄色或淡棕色或褐红色，不规则的碎片或粗颗粒状或粗粉状；无发酵、霉变、虫害及异味。 大豆饼应呈黄褐色饼状或小片状。色泽新鲜一致，无发酵、霉变、虫蛀及异味；水分含量不得超过13.0%；

（六）矿物质饲料

1.特点：矿物质饲料主要营养成分是无机盐类,特点是容积小、比重大、含水量低,易于贮存。

2.种类：可分为常量矿物质饲料、微量矿物质饲料两大类。

（1）常量矿物质饲料 指补充钙、磷、氯、钠等常量元素的加工产品,主要有食盐、石粉、石膏、骨粉、贝壳粉、过磷酸钙、磷酸氢钙等,其中最常用的有食盐、鹿骨粉（人工合成）磷酸氢钙等。矿物质饲料应采用正规厂家生产产品，符合国家相关标准规范。 饲喂时要求用量精确，搅拌均匀，随饲料量的多少而增减,种类要求相对稳定。饲料中钙、磷比例要求接近2:1。

（2）微量矿物质饲料 指补充铁、铜、锌、钴、碘、硒、锰等微量元素的饲料,主要有硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、氯化钴、硫酸锰、碘化钾、亚硒酸钠等化学制剂。

（七）饲料添加剂

1.特点：是配合饲料中的重要组成部分，在饲粮总量中的重要组成部分，在饲粮总量中所占比例虽然很少（1％～5％），但其所起的作用却很大,对提高饲料的利用率、促进幼鹿生长发育、维持鹿只健康、预防疾病发生,减少饲料贮存中的营养损失,以及提高产品质量均具有突出的作用。

2.种类：可分为营养性添加剂和非営养性添加剂两大类。

（1）营养性添加剂：包括微量元素、维生素、氨基酸。

（2）非营养性添加剂：包括抗生素、驱虫药、酶制剂、抗氧化剂、防霉剂、粘合剂、调味剂等。

二、饲料加工调制

（一）粗饲科的加工调制 粗饲料容积较大,质地坚硬,未经加工调制,不便鹿只采食,其加工调制方法如下：

1.机械处理

（1）切短 干草、秸秆类粗料切短后可直接喂饲。

（2）制成饲料块 将牧草、秸杆、秕壳、树叶类饲料粉成较细草粉,加入草粉总量的15%～20%的玉米面、糠麸等精词料,再加入适量粘合剂,利用机械压成饲料块贮存备用,喂前直接投喂或适量加水浸湿后投喂。

2.化学处理

（1）碱化处理：将秸杆类饲料切短后,喷洒1%生石灰溶液或3%熟石灰溶液或1.5%火碱溶液,拌匀后在室温下堆放数天,待粗饲料熟化后即可饲喂。

（2）氢化处理：把含氨量15%的农用氨水或5%尿素溶液,均匀地喷酒于切碎的秸秆上,边喷洒边搅拌,达到均匀浸湿后用塑料薄膜密封,在室温下堆放数日后,即可取出饲喂。

（3）微生物处理：用纤维素发酵酶溶液喷洒到切碎的秸杆饲料上,搅均匀,在室温下堆放数小时后即可饲喂。

（二）青绿饲料的加工 鹿常用的青绿饲料除枝叶类在饲喂前不需加工外,其余的青绿饲料饲喂前均需要用倒草机将其切成1厘米～3厘米小段饲喂。

（三）青贮、黄贮玉米秸秆的加工技术

1.青贮

（1）原料收割：用于青贮的原料应在青绿状态下收割，减少曝晒，避免堆积发热，剔出附着的泥土和杂质。

（2）原料处理

①切短：将玉米秸秆切割成1.5厘米～2.5厘米。

②使用添加剂：在秸秆青贮时可添加一定比例的添加剂，添加剂应与原料混匀。青贮专用微生物饲料添加剂按照产品说明书执行，青贮秸秆可添加0.3%～0.4%尿素，0.10%～0.15%食盐。

③调节水分：青贮原料含水量在60%～70%。秸秆含水量不足时，可均匀喷洒适量的水；秸秆含水量过高时，应晾晒。

（3）青贮方法

①袋贮法

a装填压实：采用青贮专用塑料包装袋。将已处理的原料装入包装袋时，层层压实，勿踩破或划破塑料袋避免漏水、透气。装袋要连续进行，在短时间内完成。装满压实后，将袋内抽真空密封。

b存放:存放地点应保持清洁、通风、干燥，防止日晒、雨淋和虫鼠害，在寒冷季节保温、防冻。

c 取用:袋装秸秆青贮饲料经过50天～60天即可饲用。

②裹包法

a打捆裹包:采用青贮专用塑料拉伸膜。将已处理的原料用打捆机进行高密度压实打捆，然后通过裹包机将草捆用拉伸回缩膜包裹，长期保存用3 层膜。裹膜作业在打捆后迅速进行。

b存放:将裹包袋存放于阴暗、干燥处，发酵过程中，定期检查密封状态，防止漏水透气。

c取用:裹包秸秆青贮饲料经过50天～60天即可饲用。

③窖贮法

a选址:选在地势高、土质坚实、窖底离地下水位0.5 米以上，距离畜舍较近，制作和取用青贮饲料方便的地点。

b建窖 类型:根据地下水位的高低可建成地上式、地下式或半地下式三种，形状一般为圆形或长方形。 大小和深度:深度、大小可根据所饲养梅花鹿的数量、饲喂期限和贮存数量进行设计，宽、深比为1︰1.5或1︰2。 结构:以土窖、砖窖或石砌为主。青贮设施的墙壁平滑垂直，严密不透气，墙壁的拐角要圆滑，底部有0.5%～1%的坡度。 容积:青贮密度约600 千克/立方米，根据青贮饲料的需要量确定青贮窖的容积。按式（1）计算： V = （F×A×D）/600..........................(1) 式中： V ——青贮窖容积，单位：立方米（m³）； F ——梅花鹿日采食青贮秸秆量，单位：千克(kg)； A ——饲养梅花鹿数量，单位：头； D ——饲喂时间，单位：天(d)。

c装填:原料分层装填，每装20 厘米～30厘米时将原料压实一次，保证所有角落装紧压实，要求连续装填。大型青贮窖要在2天～5天内装满压实。尽量减少土壤和杂质的污染。

d封窖:青贮原料装填至高出池窖的上沿80厘米～100厘米后，覆盖塑料薄膜，并在薄膜上铺一层比较柔软的干草，再压一层30厘米～40厘米厚的湿土。封窖5天内对表层凹陷处及时压实。密封期间经常检查，做好防漏气、漏水及防虫鼠工作。

e取用:秸秆青贮饲料经过40天～50天，即可开窖使用。先揭去表面覆盖物，然后逐层取用，每日取用厚度不应少于 0.8 米。取用后用塑料薄膜覆盖、密封。开窖后应连续取用，以防二次发酵。

（4）品质鉴定

①感官评价法 秸秆青贮饲料的感官评价按气味、色泽和质地分为优等、良好、中等和低劣四个等级。

②PH值测定法 PH值测定的方法很多,质检单位多采用酸度计测定,生产单位不具备条件,可采用最简便的精密石蕊试纸测定法。 良好的青贮饲料PH值为3.8～4.4,品质中等的在4.6～5.2之间,PH值在5.4～7.0时说明酸度不够,在其贮存发酵过程中,密封差,杂菌未被控制,此青贮饲料为劣质品,不宜饲喂。

2.黄贮

（1）收割：玉米采收后应立即收割，边收割边黄贮。

（2）切碎：将玉米秸秆切割成1.5厘米～2.5厘米。

（3）装填：将切碎后的秸秆段装填在适当的储存设施中，边切碎、边装填、边加水、边压实，装填时加适量食盐。含水量65%～75%。

（4）密封：密封后防止透气、漏水和冻害。

3.饲喂

（1）喂前处理：青贮、黄贮制成后可直接饲喂。

（2）饲喂时间：青贮、黄贮在发酵45天后饲喂。

4.注意事项

（1）秸秆饲料应妥善保存，防止腐烂霉变。

（2）使用时注意不同等级的青贮营养水平。

（3）注意与不同粗饲料合理搭配。

（4）冬季适当减少青贮饲料饲喂量。

（5）饲喂时根据实际情况可适当添加脱霉剂和益生菌。

（6）青贮饲料ph值应在4.1～4.4之间。

（四）能量饲料的加工调制

1.谷实类(如玉米)

（1）加工 将饲料粉碎成1毫米～2毫米的粉状,存放在通风,干燥、无污染、无鼠的仓库内备用,存放量不宜过多,以防发霉变质。喂前与其它精料一起用水浸泡,搅拌均匀,成湿润松散状即可饲喂。

（2）熟化 首先把谷实用水淘净,然后蒸煮熟化,达八分熟后取出与其它精料、添加剂一起拌匀即可喂鹿。

2.块根、块茎及瓜果类 在饲吸前必须将此类饲料充分洗净,切成小块,小块边长在2厘米～3厘米为宣,饲喂可与粗饲料同时投放,也可在精饲料后单独投放。

（五）蛋白质补充料的加工调制

1.饼类(如大豆饼) 将豆饼等饼类饲料在饲喂前用专用料粉机将其粉碎,细度为3毫米～5毫米,在通风干燥仓库内存放备用。饲喂前与其它精料一起拌匀,成湿润松散状即可。 棉籽饼饲喂前要进行脱毒处理,用1%小苏打水溶液侵泡粉碎的棉籽饼,放置24小时后用水清洗净,即可脱毒饲喂,喂量不宜超过饲粮总量的20%。

2.大豆 可将大豆用水浸泡,使其膨胀，然后用打浆机打磨成豆浆，再将豆浆煮熟,以除去大豆中的有害物质(抗胰蛋白酶),之后,即可拌料饲喂。也可以浸泡后直接煮熟拌料饲喂。