猎鹿是盛京围场的一项重要内容，但捕猎又要讲究方法，猎户在长期实践中归纳出常用的两种，即“窖鹿”和“哨鹿”。

　　东丰一带所产梅花鹿性情温顺，耳目锐敏，善跑跳，喜群居，常在平阔的灌木林与森林连接地带栖息，很少步入高山密林之中。根据它们的生活习性，猎户在鹿群经常出入的地方挖出长6尺、宽3尺、深8尺的陷阱，陷阱中间和顶部摆有两层井字形木杆，两层木杆的距离一般为4尺左右，下层木杆结实，上层木杆则又轻又细。上面的“井”字大，下面的“井”字小，形成漏斗形状。再在上面木杆上架些枯树枝，上铺浮土和草皮，外表看不出一点伪装的痕迹。

　　另外窖的两边还要摆上一些较大的树枝作路障，迫使鹿在无路可走时踩到陷阱上。需要注意的是，鹿窖挖好后要隔半月后方可围猎，因为要去除新鲜的泥土味道，让窖上面长满青草，这样才不会被鹿识别出来。

　　当围山赶鹿的猎人带着猎狗从四面包抄过来，一边奔跑一边鸣枪呼喊，其阵势已经让鹿只大为惊惧，走投无路之际，很容易就掉进他们埋设的陷阱里。中计的鹿被陷阱里的下层木杆架住，四腿悬空，动弹不得。随后赶来的猎人用绳索将鹿的腰部绑好，提到地面后再缚住四条腿装进木笼，用大铁车（无车辐的木轮车，外包铁皮)运回住处，以备白露节后向清廷 “旗务司”交纳应差。

　　这种鹿窖如今在东丰县小四平镇古年村、福胜村、太阳村的双山子等地的草甸子或山坡上依旧能看到一些旧迹。常忆杰说，前几年吉林大学民族研究所一个课题组还去过这些地方，拍摄到一些鹿窖遗迹的照片。

　　所谓“哨鹿”，即通过人为模仿鹿鸣之声招引鹿群，诱鹿入围，继而捕获。据《清文献通考》记载:“每岁仲秋之候，鹿始出声而鸣，效其声以致之曰哨鹿。”皇帝及八旗将士在围场捕鹿时主要以此方法。

　　每年秋季，正值牡鹿发情求偶之时，皇帝贝勒及众将士于五更前出御营， 事先埋伏到预定地点。待至黎明，命侍卫进入深山寻找鹿群，发现踪迹后，数十随围官兵身披鹿皮，手举假鹿头藏于丛林，旋即吹响鹿哨，发出“呦呦”的鹿鸣声，以吸引牡鹿靠近。待牡鹿进入合围圈内，急箭齐发，鹿随之殪毙。